En allant au marché dimanche matin, ma maraîchère bio préférée m’a proposé des shitakés frais. Je raffolle de ce petit champignon au goût umami et à la chair dodue et savoureuse. Son goût prononcé et subtilement boisé m’a tout de suite rappelé ces repas réconfortants […]
Le brocoli, un allié santé Le brocoli est bien plus qu’un simple ingrédient, c’est un concentré de bienfaits pour la santé.Riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants, il est reconnu notamment pour renforcer le système immunitaire et favoriser une bonne digestion. […]
Lors de nos nombreux voyages en Italie, nous avons découvert les gnudis, ces petites merveilles de la cuisine toscane, souvent décrits comme des gnocchis sans pommes de terre. Leur nom vient du mot italien nudi, qui signifie « nus », car ils sont en quelque sorte des […]