Une pépite croustillante pour votre vitalité !
Le granola est souvent associé aux petits-déjeuners sucrés, mais saviez-vous qu’il existe une version salée, encore plus intéressante sur le plan nutritionnel ?
Le granola salé est une merveille pour apporter du croquant et de la saveur à vos plats. Aujourd’hui, je vous propose une version gourmande et nutritive avec des pistaches, du sarrasin, des graines de courge et de tournesol, relevés de miso et d’une touche de moutarde. Un mélange riche en minéraux, en bons lipides et en protéines végétales, parfait pour une alimentation saine et savoureuse !
Pourquoi ce granola est un allié santé ?
L’alimentation est un pilier fondamental pour nourrir son énergie et prévenir les déséquilibres. Ce granola réunit des ingrédients hautement nutritifs, parfaits pour soutenir l’organisme au quotidien :
Un boost de protéines végétales : Le sarrasin, les graines et les pistaches apportent une synergie parfaite d’acides aminés essentiels.
Une richesse en bons lipides : Les pistaches et les graines de courge sont excellentes pour la santé du cœur et du cerveau, grâce à leur teneur en oméga-6 et en phytostérols.
Un effet anti-fatigue et anti-stress : Grâce au magnésium des graines et au zinc des pistaches, ce granola soutient l’énergie et aide à réduire le stress.
Un allié pour la digestion : Le miso brun et la moutarde stimulent la flore intestinale et favorisent une bonne assimilation des nutriments.
Comment utiliser ce granola salé ?
Ce granola est un véritable atout culinaire, un topping polyvalent : il ajoute du croquant et des saveurs intenses à tous vos plats !
Pour l’apéritif il remplace – en beaucoup mieux- les biscuits industriels.
Je l’utilise tout au long de la journée :
Sur une salade de légumes croquants, assaisonnée d’une vinaigrette au citron.
Dans un velouté pour un contraste de textures irrésistible. Avec ma soupe veloutée au brocoli et lait de coco, c’est une merveille !
Sur une tartine d’avocat ou de houmous pour une touche gourmande et nutritive.
En topping sur un buddha bowl avec du riz, des légumes rôtis et une sauce tahini.
Avec un fromage végétal ou une soupe miso pour un accord parfait entre umami et croustillant.
Astuces et variations
Ma recette de granola salé au sarrasin et pistaches est une base, variable à l’infini !
Ajoutez des épices : un peu de cumin, de paprika fumé ou de curry apportera une touche de caractère.
Rehaussez la saveur : une pincée de piment d’Espelette ou de poivre noir relèvera le goût.
Variez les oléagineux : Remplacez les pistaches par des noisettes ou des noix de pécan, la purée de noix de cajou par une purée d’amande ou de sésame…
Ce granola salé est une pépite nutritive et gourmande, facile à préparer et à intégrer dans votre alimentation quotidienne.
Testez-le et dites-moi en commentaire quelle est votre façon préférée de le déguster !